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Buchstabensuppe mit Möhren-Knödelchen

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 430 kcal | 1800 kJ | 18 g EW | 74 g KH | 5 g F | 6.1 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Knödelchen

WYH n
Semmelbrösel
SS gu
Milch
MM g
Tomatenmark
L
Eier
YJ c
Dinkelmehl Type 630
K olqgak
Muskat
Salz
XE w
Möhren
RV i
frische Petersilie

Suppe

ZHW e
Lauch
N a
Gemüsebrühe
BJ r
Tomatenmark
MGP g
Buchstabennudeln
schwarzer Pfeffer

Küchen-Tipp

Lauch ist bei Ihren kleinen Essern nicht so beliebt? Kein Problem – Möhren und Erbsen sind eine bunte Alternative. Dazu 200 g Möhren mit Gemüsebürste und Wasser säubern, putzen und 0,5 cm groß würfeln. Mit 200 g TK-Erbsen sowie den Nudeln erst 3–4 Minuten in der kochenden Brühe garen. Dann wie beschrieben Knödelchen zugeben und gar ziehen lassen.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

VEH x
Semmelbrösel
DQ dj
Milch
MZ o
Tomatenmark
R
Eier
FJ w
Dinkelmehl Type 630
P edjgvw
Muskat
E ji
Salz
EPR s
Lauch

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Möhren
GY e
frische Petersilie

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Gemüsebrühe
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Tomatenmark

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Buchstabennudeln
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Familienküche, Knödel, Suppen, Nudelrezepte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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