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Brotsuppe mit Pilzen und Rote-Bete-Salat

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 409 kcal | 1710 kJ | 11 g EW | 44 g KH | 18 g F | 3.7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Salat

A th
Weißweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer
D oij.
Kreuzkümmel (gemahlen)
oder 1 Msp. gemahlener Kümmel
U xe
Rapsöl
NQ s
Zwiebeln
MGC v
Rote Bete (gegart und vakuumiert)

Suppe

ELX w
altbackenes Vollkornbrot
QGV u
altbackene Vollkornbrötchen
OJO m
Champignons
WKY u
Zwiebeln
G zfrux
Knoblauch
HI p
frische Petersilie
H o
Gemüsebrühe
F.X nd
getrockneter Thymian
oder 1.5 TL getrockneter Majoran
Y ku
Butter
oder 4 EL Bratöl

Küchenutensilien

E
große, hohe Pfanne

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Suppe zusätzlich mit etwas frischem Thymian.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Z ff
Weißweinessig
O.CC lc
Salz
U.QT ge
schwarzer Pfeffer
M xgg.
Kreuzkümmel (gemahlen)
oder 1 Msp. gemahlener Kümmel
A xq
Rapsöl
YS b
Zwiebeln
EXV j
Rote Bete (gegart und vakuumiert)

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

AJY b
altbackenes Vollkornbrot
NPY o
altbackene Vollkornbrötchen
AMB f
Champignons
LWP h
Zwiebeln
I swfnq
Knoblauch
HJ h
frische Petersilie
B q
Gemüsebrühe
B.Q wn
getrockneter Thymian
oder 1.5 TL getrockneter Majoran

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

X wp
Butter
oder 4 EL Bratöl
G
große, hohe Pfanne
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Suppen, Pilzrezepte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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