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Brombeer-Bienenstich

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 4 Stunden 35 Minuten
Wartezeit: ca. 3 Stunden 50 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 409 kcal | 1715 kJ | 7 g EW | 47 g KH | 22 g F | 3.6 BE

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Zutaten

Für 1 Springform (Ø 26 cm) bzw. 12 Stücke

Teig

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Milch
LK s
Butter
NP o
Hefe
KZ f
Rohrohrzucker
UQT b
Weizenmehl Type 405

Füllung

EOR z
Brombeeren
KZO re
Milch
J h.
Vanillepuddingpulver
AE e
Rohrohrzucker
PLC k
Sahne
F g.
Bourbon-Vanillezucker
H v.
Sahnesteif

Topping

HK k
Butter
EG y
Sahne
RF a
Rohrohrzucker
A su
Honig (flüssig)
PMP w
Mandelblättchen

Außerdem

Butter für die Form

Küchenutensilien

U
Springform (Ø 26 cm)
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Backpapier
oder 1 Dauerbackmatte
P
Tortenplatte

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Milch
HR b
Butter
UE d
Hefe
DV d
Rohrohrzucker
DHX e
Weizenmehl Type 405

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2. Pudding kochen

Hierfür benötigen Sie:

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Brombeeren
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Milch
F c.
Vanillepuddingpulver
NG y
Rohrohrzucker

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3. Kuchen backen

Hierfür benötigen Sie:

L
Springform (Ø 26 cm)
Butter für die Form
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Butter
DS w
Sahne
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Rohrohrzucker
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Honig (flüssig)
LSD p
Mandelblättchen
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Backpapier
oder 1 Dauerbackmatte

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4. Bienenstich fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

S
Tortenplatte
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Sahne
G z.
Bourbon-Vanillezucker
I j.
Sahnesteif

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Küchen-Tipp

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5. Anrichten und servieren

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: Kuchen, Sommer
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Kati Neudert – Fotografie, Neustadt a. d. Orla
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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