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Brokkolisalat mit Räuchertofu

aus Dänemark

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Wartezeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 537 kcal | 2250 kJ | 18 g EW | 38 g KH | 37 g F | 2.6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Salat

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Brokkoli
Salz
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rote Zwiebeln
ZAS e
Rosinen
S sy
Sonnenblumenkerne
KTY r
Räuchertofu
G qu
Bratolivenöl
N qy
Sojasoße

Dressing

UOG t
Crème fraîche
oder 150 g vegane Schmandalternative
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vegane Mayonnaise
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mittelscharfer Senf
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Rohrohrzucker
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Zitronensaft
schwarzer Pfeffer

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Brokkoli
Salz
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rote Zwiebeln

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2. Dressing zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Crème fraîche
oder 150 g vegane Schmandalternative
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vegane Mayonnaise
T nj
mittelscharfer Senf
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Rohrohrzucker
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Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer
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Rosinen

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3. Topping zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Sonnenblumenkerne
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Räuchertofu
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Bratolivenöl
O cc
Sojasoße

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4. Abschmecken und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Salate, Skandinavien
Rezeptentwicklung: Jeanette Schmidt
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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