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Brokkolinuggets mit Tomatenreis und Quarkdip

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 680 kcal | 2849 kJ | 35 g EW | 103 g KH | 16 g F | 7.8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Nuggets

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Brokkoli
Salz
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Zwiebeln
GZX s
Emmentaler
CWX u
Weizenvollkornmehl
JD q
Semmelbrösel
R
Eier
O bow.
Muskat
schwarzer Pfeffer

Reis

ABM y
Basmatireis
U
Lorbeerblatt
SS v
Tomatenmark
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Wasser
V.S bb
Kreuzkümmel (gemahlen)
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Currypulver (mittelscharf)
W.R bh
Zimt

Dip

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frische Petersilie
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Magerquark
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kohlensäurehaltiges Mineralwasser
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Olivenöl
oder 1 EL Leinöl

Außerdem

Bratöl für das Backblech

Küchen-Tipp

Currypulver kann mild, fruchtig oder feurigscharf schmecken. Achten Sie auf den Packungshinweis! Wer es gerne scharf mag, greift z. B. zum indischen Madras-Currypulver. Würzen Sie vorsichtig und schmecken Sie den Reis vor dem Servieren noch einmal ab.

Küchen-Tipp

Statt des Quarkdips können Sie auch einfach Tomatenketchup zu den Nuggets servieren. Schmeckt ebenfalls sehr lecker!

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Brokkoli
Salz
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Zwiebeln
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Emmentaler

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Bratöl für das Backblech
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Weizenvollkornmehl
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Semmelbrösel
U
Eier
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Muskat
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Salz
L.K mk
schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Basmatireis
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Lorbeerblatt
Salz
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frische Petersilie
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Magerquark
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kohlensäurehaltiges Mineralwasser
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Olivenöl
oder 1 EL Leinöl
schwarzer Pfeffer

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Tomatenmark
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Wasser
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Currypulver (mittelscharf)
J.A vm
Zimt
Salz

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Rezeptkriterien: Bratlinge, Reisrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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