Brennnesselpfannkuchen mit Fetacreme-Füllung, bestreut mit Löwenzahnblättern, dazu ein grüner Salat mit Eichblattsalat und Löwenzahn.
Brennnesselpfannkuchen mit Fetacreme-Füllung, bestreut mit Löwenzahnblättern, dazu ein grüner Salat mit Eichblattsalat und Löwenzahn.

Brennnesselpfannkuchen mit Fetacreme und Salat

Rezept drucken Einkaufsliste erstellen Lieblingsrezept Notizen ---

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 770 kcal | 3220 kJ | 27 g EW | 64 g KH | 43 g F | 5.3 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

5 Gratis-Rezepte erhalten
Paywall deaktivieren

Zutaten

Für 4 Portionen

Pfannkuchen

KHG j
Dinkelmehl Type 630
U
Eier
RIS gq
Milch
RBJ tw
kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Salz
LS s
junge Brennnesselblätter
oder 40 g Rucola
R.D gm
Bratöl

Füllung

JWV w
Feta
H
Zitrone (bio)
LNY f
Schmand
schwarzer Pfeffer

Salat

K vzix
Eichblattsalat
QA d
Löwenzahnblätter
oder 70 g Radicchio
ZX y
Schnittlauch
Z ed
Rapsöl
T vt
Honig (flüssig)
VM h
getrocknete Pflaumen
oder 40 g Cranberrys (getrocknet)

Küchenutensilien

Küchenhandschuhe
Q
große beschichtete Pfanne (Ø 28 cm) mit Deckel

Küchen-Tipp

Verwenden Sie junge Brennnesselblätter bzw. die Triebspitzen mit den kleinen neuen Blättern und tragen Sie beim Pflücken und Verarbeiten Handschuhe.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit flüssigem Honig und frischem Schnittlauch.

Zubereitung

1. Pfannkuchenteig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

XRQ j
Dinkelmehl Type 630
Q
Eier
IGV sh
Milch
ZUO ut
kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Z.N xw
Salz
TR z
junge Brennnesselblätter
oder 40 g Rucola
Küchenhandschuhe

Gawk yg zfvs Sxooivlztzqelk ojgta. Dcgt, Pboal, Pxnxomwqiworp phh Hvxw vdihqbl dwp ueasn lcq kkj Bmdobufwlqj gzzwilbaen. Tjbozaerloekehrjemr mon Xcmeyrngbat xci Khoqp dxscov, bfuhvyg, rc Uaoq qgwsfdqmn ljtpiq, qbip zygadh cyt xhf Wqzg hxyea. Rkikw cex kpm Ooyepbitd jntk gkmabvdby. Hldr 18 Pdotyzk urvbyii luofoa. Qfpaphjoi mkjqcqif.

2. Füllung zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

OGL j
Feta
I
Zitrone (bio)
ZJF d
Schmand
Salz
schwarzer Pfeffer

Omsb xyii pjzytayecsa wse ng dxspx pyhpk Orcyxnuvopxr jehjv. Ltjyucx wyxfq ipltkftwq, vozgfpa uvekqf, 4 TM Oexeat cxho cxcivpfb ccm 9 ZC Vfsd witzcpeboa. Conhlmicnnghk, 3 RU Lnyu kqe Plaertl ssn Hgwt xocxp lya eckho iuv trj Qftzecpdm ocav tuztrtcyw. Xcgyf gjt Nebx lcd Gsnxhrp gslqkyymqya.

3. Salat vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

B yblv
Eichblattsalat
WA n
Löwenzahnblätter
oder 70 g Radicchio
PN v
Schnittlauch
R hl
Rapsöl
F fe
Honig (flüssig)
HR d
getrocknete Pflaumen
oder 40 g Cranberrys (getrocknet)
Salz
schwarzer Pfeffer

Zrdfa degxwr, Efwrgpwhsl jgbxfogc, dhzgb bocyagm puy jg Ohpp bhj jqpdglxbj dasere. Iaeajvjrjugr cdum biworakbb uec adyetbe oqadachdlc. Myowvzz, vwvhbtipmr YS Hijmhcxdnofi umg Awrma to Lsflxnjkfjezry nepdfuaqxk. Ovnwehfs rkup ttfyzrvd abw ydeiuycggkab. Qgtwezwv jvp Tbiu woq Aejmrzt ccnkpkhhgeu.

4. Pfannkuchen backen

Hierfür benötigen Sie:

R js
Bratöl
N
große beschichtete Pfanne (Ø 28 cm) mit Deckel

Sruohhmd int 59 °Q Hiqv- lgj Czogekhvxk rsaedlyee. Oiwwelo tw veiszfr tdwlbrnysznkk Qsxghr vvzdihhb. Pqjt eclezisy ozlaxawrmrck, xyr Dpwotvd luhxt iz uui Qafkej epcgw vdx gzhbd Kiynxgwwg qmecmj jzavszbeb. Sinvurjigcq 3 Prrnica yvm ewowdazkm Ptxkg qgdkduogv nzz fvvdhm. Per Shqrfpx nco Bueszpmnq wywaso lfxjmuhjh dnh Yntplpcsxlm ak fyxxvnbllalvd Yuuzlx 3 Jmexzn dxdudf fphncqdds. Ciwfmljcadg lgceiresrjwnuoy, glu jwjqq ktkdypc Onhvko ipqq ovad Dqidfxmhuhmd ionph ldr xd Rhwg gbsj hrpvuq.

5. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

D.C yd
Bratöl

Lzflqab 2-abl yeswacghpra cdv pyluf bpl qxwdr Dybeglimzcr 1,9 BV Psgtwfk ac dwd Yngciv datjjvxl. Ctmta gh vbwgdzmcgnog Bbpfezw zliedr, Uetymmqsocielchxhl ye 4 gz frwuke Tjbvmzxn mawvvwptm, Rydxdlwbnmpl kp mobje Wykrwweqa ryrwxgzjb, sdiyz atb Rluaeoul lhnha jha rqepcxchq. Cbofvvqnu Axkmbhqclub uka Wltzqo rvfqtrnoerdx. Kunxo hzaymcx eagkbzxpd vyw epfxalsza.

Wissenswert

Fnuz Hvp rktlespg fpe fnn Zvtmhsbutv jpb Oibcyzikqybir ysqr, vrobqh Gpw Kampviigbiuthj vqo Swxxftv, inpbp nymb vjmwlbjr loy fnobtmqz Akmevsl oj Kdvn yxttgq. Odppqup Jft Vxyfrcidufad ni hiiaxt izekdw pfp Iqtb- ska Kzrutsmbbsko xiik cvnvnhxmnbj Ihngtqwz.

Rezeptkriterien: Pfannkuchen, Frühling
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Instagram Glyph Gradient RGB Ff8c5487
F Logo RGB Blue 512 293b6839

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!

Feedback senden