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Bratäpfel mit Frischkäsecreme und Streuseln

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 536 kcal | 2242 kJ | 13 g EW | 46 g KH | 34 g F | 3.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

M
Äpfel à ca. 175 g

Creme

VWF z
Frischkäse
oder 150 g veganer Frischkäse
B yf
Honig (flüssig)
oder 1 EL Ahornsirup
D ql
Zimt
UA x
Rosinen
RD p
Walnusskerne

Streusel

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kalte Butter
oder 35 g kalte vegane Butter
ZF t
Dinkelvollkornmehl
TJ s
Rohrohrzucker
V oz
kaltes Wasser

Soße

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Hafermilch
D wk
Mandelmus (weiß)
oder 4 EL Cashewmus
K j.
Bourbon-Vanillezucker

Außerdem

Puderzucker zum Bestäuben

Küchenutensilien

M
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
I
Ausstecher mit Tannenbaummotiv (Ø 6 cm)

Küchen-Tipp

Für kleinere Kinder oder als Nachtisch genügt oft auch eine Apfelhälfte. Die Apfelsorte ist entscheidend – wählen Sie einen festen, leicht säuerlichen Apfel aus. Konsistenz und Geschmack sorgen dafür, dass der Bratapfel gelingt. Braeburn, Boskop oder Cox Orange eignen sich gut.

Zubereitung

1. Äpfel vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

B
Äpfel à ca. 175 g
I
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

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2. Creme anrühren

Hierfür benötigen Sie:

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Frischkäse
oder 150 g veganer Frischkäse
F fh
Honig (flüssig)
oder 1 EL Ahornsirup
B ki
Zimt
GQ n
Rosinen
OQ s
Walnusskerne

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3. Streusel herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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kalte Butter
oder 35 g kalte vegane Butter
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Dinkelvollkornmehl
BM t
Rohrohrzucker
K lt
kaltes Wasser

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Küchen-Tipp

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4. Soße kochen

Hierfür benötigen Sie:

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Hafermilch
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Mandelmus (weiß)
oder 4 EL Cashewmus
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Bourbon-Vanillezucker

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5. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Äpfel à ca. 175 g
R
Ausstecher mit Tannenbaummotiv (Ø 6 cm)
Puderzucker zum Bestäuben

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Familienküche, Winter
Rezeptentwicklung: Annina Schäflein
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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