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Bowl mit Roter Bete, Quinoa und Mandelfrischkäsekugeln

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 559 kcal | 2340 kJ | 13 g EW | 66 g KH | 25 g F | 5.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Bowl

GAD n
weiße Quinoa
ZRN tq
Gemüsebrühe
KHD k
Rote Bete
BLW z
Äpfel
AKM u
rote Zwiebeln
D ts
Dijon-Senf
FI as
Zitronensaft
H vg
Balsamico-Essig (hell)
H id
Apfeldicksaft
J ik
Rapsöl
Salz
schwarzer Pfeffer
SAN y
Feldsalat

Frischkäsekugeln

XV h
frische Petersilie
GIG d
veganer Frischkäse (Mandelbasis)

Topping

ZE l
Walnusskerne
B bd
Apfeldicksaft

Küchen-Tipp

Für die Mandelfrischkäsekugeln können Sie Gewürze, Kräuter oder auch Saaten ganz nach Ihrem Geschmack wählen. Probieren Sie sie z. B. mal mit Curry- oder Paprikapulver oder mit Sesam. Die Kugeln machen sich auch gut auf einem Buffet.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

TID l
weiße Quinoa
IHG fr
Gemüsebrühe

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

SW k
Walnusskerne
V tg
Apfeldicksaft

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

DAI o
Rote Bete
QYG y
Äpfel
NRO c
rote Zwiebeln

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

L jf
Dijon-Senf
FF yo
Zitronensaft
A lm
Balsamico-Essig (hell)
W wo
Apfeldicksaft
C uk
Rapsöl
K.FZ iw
Salz
B.KH ln
schwarzer Pfeffer
CVM w
Feldsalat

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

GA x
frische Petersilie
KHZ u
veganer Frischkäse (Mandelbasis)
Salz
schwarzer Pfeffer

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6. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Bowls, Quinoarezepte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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