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Bohnencremesuppe mit feinen Orangen-Butterklößchen

Vorspeise

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 353 kcal | 1480 kJ | 15 g EW | 33 g KH | 16 g F | 2.8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Suppe

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Olivenöl
PEZ i
weiße Bohnen aus dem Glas
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Gemüsebrühe
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getrockneter Thymian
A
Zitrone (bio)
RX e
Sahne
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Muskat

Klößchen

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Butter
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Semmelbrösel
F
Orange (bio)
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Lebkuchengewürz
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Muskat
Salz
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Schnittlauch
W
Ei

Außerdem

Mehl zum Arbeiten

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Suppe mit etwas Thymian und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Perfekt zum vorbereiten

Die Suppe können Sie vollständig am Vortag zubereiten und kühl stellen. Am Festtag erwärmen und nochmals abschmecken.

Die Klößchen im Voraus formen. Anschließend nebeneinander in einer luftdicht verschlossenen Dose kühl stellen. Vorm Servieren wie beschrieben in der warmen Suppe garen.

Küchen-Tipp

Servieren Sie die Suppe in einem Menü, empfehlen wir als Hauptspeise unsere Rotkohl-Pilz-Rouladen mit fruchtiger Rotweinsoße und Rosmarinkartoffeln und als Nachspeise das raffinierte Schichtdessert mit Vanillecreme und Spekulatius-Krokant.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Olivenöl
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weiße Bohnen aus dem Glas
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Gemüsebrühe
D nv
getrockneter Thymian

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

BM z
Butter
MG v
Semmelbrösel
I
Orange (bio)
P.L an
Lebkuchengewürz
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Muskat
T.SN tu
Salz

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Schnittlauch
S
Ei
Mehl zum Arbeiten

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zitrone (bio)
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Sahne
Salz
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Muskat

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
Muskat

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Rezeptkriterien: Suppen, Weihnachtsmenü, Winter
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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