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Bohnen-Kartoffel-Aufstrich

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Wartezeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 72 kcal | 301 kJ | 3 g EW | 7 g KH | 3 g F | 0.6 BE

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Zutaten

Für ca. 500 g bzw. 10 Portionen (à 50 g)

ERT w
festkochende Kartoffeln
Salz
AC v
Gewürzgurken
UF r
Schnittlauch
LFF n
weiße Bohnen aus dem Glas
S jp
Rapsöl
F le
Weißweinessig
A po
mittelscharfer Senf
schwarzer Pfeffer

Auf Wunsch

Schmecken Sie den Aufstrich zusätzlich mit 0,25 TL Kümmel ab.

Küchen-Tipp

Der Aufstrich schmeckt pur auf Brot und als Dip. Bewahren Sie ihn im sauberen Schraubglas im Kühlschrank auf, dort hält er sich mehrere Tage. Immer mit sauberem Besteck entnehmen! Brotkrümel o. Ä. im Glas lassen Aufstriche schneller verderben.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

IPG v
festkochende Kartoffeln
Salz
OY h
Gewürzgurken
GE k
Schnittlauch
GVH o
weiße Bohnen aus dem Glas

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

E qu
Rapsöl
V rw
Weißweinessig
X mq
mittelscharfer Senf
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Aufstriche, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Meike Körner und Svenja Wegel
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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