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Blätterteigpizza mit Steinpilzcreme und Spinatsalat

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Wartezeit: ca. 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 668 kcal | 2795 kJ | 15 g EW | 44 g KH | 50 g F | 2.9 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Pizza

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Steinpilze (getrocknet)
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kochendes Wasser
KEH c
festkochende Kartoffeln
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Rote Bete (gegart und vakuumiert)
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Lauchzwiebeln
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Frischkäse
oder 150 g veganer Frischkäse
Salz
schwarzer Pfeffer
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Muskat
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Blätterteig aus dem Kühlregal

Salat

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Mandelkerne
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Babyspinat
oder 125 g Feldsalat
K
Orangen (bio)
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Dijon-Senf
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Olivenöl
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Weißweinessig
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Apfeldicksaft

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Rauchmandelkerne verleihen dem Salat eine besonders würzige Note. Also greifen Sie gerne zu, falls Sie diese beim Einkaufen entdecken.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Steinpilze (getrocknet)
PD ec
kochendes Wasser
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festkochende Kartoffeln
MOO s
Rote Bete (gegart und vakuumiert)
CB d
Lauchzwiebeln

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Frischkäse
oder 150 g veganer Frischkäse
Salz
schwarzer Pfeffer
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Muskat

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Blätterteig aus dem Kühlregal

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Mandelkerne
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Babyspinat
oder 125 g Feldsalat
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Orangen (bio)
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Dijon-Senf
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Olivenöl
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Weißweinessig
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Apfeldicksaft
Salz
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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Blätterteigrezepte, Pizza
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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