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Blumenkohlburger mit Zitronencreme und Möhren-Kartoffel-Wedges

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 852 kcal | 3570 kJ | 23 g EW | 89 g KH | 41 g F | 7.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Creme

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Kichererbsen aus dem Glas
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Knoblauch
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Zitronensaft
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Olivenöl
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Naturjoghurt
Salz
schwarzer Pfeffer

Belag

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Wasser
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Blumenkohl (ca. 400 g ohne Grün)
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Bratöl
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mittelscharfer Senf
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Paprikapulver edelsüß
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Wasser
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Gouda (mittelalt)
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Tomaten
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rote Zwiebeln
Eichblattsalat (4 große Blätter)
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Tomatenketchup

Wedges

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Bratöl
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Paprikapulver edelsüß
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Möhren
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festkochende Kartoffeln

Außerdem

Bratöl für das Backblech
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Burgerbrötchen

Küchenutensilien

H
Backbleche

Küchen-Tipp

Zu den Wedges schmeckt zusätzlich zur Zitronencreme auch ein schnell gemachter Dip aus 150 g Naturjoghurt, 2 EL Tomatenketchup und 1 EL mittelscharfem Senf.

Zubereitung

1. Creme zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Kichererbsen aus dem Glas
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Knoblauch
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Zitronensaft
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Olivenöl
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Naturjoghurt
Salz
schwarzer Pfeffer

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2. Blumenkohl garen

Hierfür benötigen Sie:

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Wasser
Salz
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Blumenkohl (ca. 400 g ohne Grün)

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3. Wedges zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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Salz
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Paprikapulver edelsüß
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Möhren
FQC y
festkochende Kartoffeln
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Backblech

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4. Blumenkohlpattys herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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mittelscharfer Senf
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Paprikapulver edelsüß
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Salz
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schwarzer Pfeffer
S xj
Wasser
JC b
Gouda (mittelalt)
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Backblech
Bratöl für das Backblech

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5. Belag fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Tomaten
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rote Zwiebeln
Eichblattsalat (4 große Blätter)

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6. Belegen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Burgerbrötchen
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Tomatenketchup

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Rezeptkriterien: Burger, Sommer, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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