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Blumenkohlbratlinge im Salatblatt mit Bärlauchdip

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 468 kcal | 1956 kJ | 24 g EW | 24 g KH | 32 g F | 1.6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Bratlinge

MES u
Blumenkohl (ohne Grün)
NB s
Paranüsse
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Lauchzwiebeln
OY o
Montello
oder 40 g Parmesan
K
Eier
Salz
schwarzer Pfeffer
S ngjbm
Muskat
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Semmelbrösel
N jh
Bratöl

Dip

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Bärlauch
VTB s
Quark (20 % Fett i. Tr.)
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Frischkäse

Außerdem

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Tomaten
Kopfsalat (8 große Blätter)

Küchen-Tipp

Wer es etwas gehaltvoller mag, kann die Bratlinge statt im Salatblatt auch in einem Pita- oder Fladenbrot servieren.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Bärlauchblüten.

Zubereitung

1. Bratlinge vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

EXB n
Blumenkohl (ohne Grün)
JA m
Paranüsse
MM g
Lauchzwiebeln
XS d
Montello
oder 40 g Parmesan
G
Eier
F.L ah
Salz
B yvt.
schwarzer Pfeffer
B sqyox
Muskat
BV f
Semmelbrösel

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2. Bratlinge formen und braten

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl

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Küchen-Tipp

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Küchen-Tipp

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3. Dip herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Bärlauch
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Quark (20 % Fett i. Tr.)
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Frischkäse
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Tomaten
Kopfsalat (8 große Blätter)

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Rezeptkriterien: Bratlinge, Dips, Fingerfood, Buffet, Frühling
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Katrin Winner, München
Foodstyling: Gerlinde Hans
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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