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Zutaten
Für 4 PortionenSalat
ZB j
frischer Dill
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Rapsöl
T.E xy
Apfelessig
Salz
schwarzer Pfeffer
QTP e
Eichblattsalat
GVO q
Äpfel
Blumenkohl
O.Z ht
Blumenkohl (ca. 800 g ohne Grün)
TQ l
Butter
oder 60 g vegane Butter
MI b
geschälte Hanfsamen
S iu
Semmelbrösel
Püree
AUB y
mehligkochende Kartoffeln
FWT ry
Milch
oder 180 ml Hafermilch
Y kp
mittelscharfer Senf
Küchen-Tipp
Zum Blumenkohl schmecken statt Püree auch im Ofen gebackene Kartoffelhälften sehr lecker! Dafür Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 800 g kleine festkochende Kartoffeln mit Gemüsebürste und Wasser säubern, längs halbieren und in eine Schüssel geben. 1–2 EL Bratolivenöl und 1,5 TL Salz zugeben und alles gut vermischen. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, auf Wunsch mit geschälten Hanfsamen bestreuen und ca. 30 Minuten backen.
