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Blumenkohl polnische Art mit Kartoffelstampf

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 505 kcal | 2120 kJ | 19 g EW | 59 g KH | 19 g F | 4.9 BE

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in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 4 Portionen

Kartoffelstampf

S.A kx
vorwiegend festkochende Kartoffeln
WAW cl
Wasser
Salz

Blumenkohl

FA s
frische Petersilie
E
Zitrone (bio)
M.X el
Blumenkohl
IIV ja
Wasser
PP o
Butter
oder 60 g vegane Butter
DU u
Semmelbrösel
schwarzer Pfeffer

Außerdem

K
Eier
oder 200 g Tofu Rosso

Küchen-Tipp

Nach dem Putzen sollten Sie ca. 900 g Blumenkohl übrig haben.

Küchen-Tipp

Semmelbrösel selber zu machen ist ganz einfach: Altbackenes Brot oder Brötchen mit einer Küchenreibe oder im Multizerkleinerer fein zerkleinern – fertig!

Vegane Variante

Bestreuen Sie das Gericht statt mit Ei mit 200 g grob zerbröseltem Tofu Rosso.

Zubereitung

1. Eier und Kartoffeln kochen

Hierfür benötigen Sie:

Q
Eier
S.F wm
vorwiegend festkochende Kartoffeln
AHC fw
Wasser
Salz

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2. Blumenkohl garen

Hierfür benötigen Sie:

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frische Petersilie
R
Zitrone (bio)
H.B xc
Blumenkohl
KBA yh
Wasser
Y uj
Salz

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3. Stampf herstellen

Hierfür benötigen Sie:

Salz

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4. Bröselbutter zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

PQ b
Butter
oder 60 g vegane Butter
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Semmelbrösel
U hckgr
Salz
V ntl.
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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5. Anrichten und servieren

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Kartoffelrezepte, Osteuropa
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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