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Blumenkohl mit Kapern

Vorspeise (Antipasto)

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 126 kcal | 527 kJ | 3 g EW | 4 g KH | 10 g F | 0.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

AHC j
Blumenkohl (ca. 400 g ohne Grün)
Z wt
Bratöl
JQ t
Kapern in Lake oder Salz
oder 30 g getrocknete Tomaten in Öl
E bg
Balsamico-Essig (hell)
C ph
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Küchen-Tipp

Bei Antipasti ist es schwierig, die Anzahl der Portionen anzugeben, da man sie oft zusammen mit anderen Speisen serviert. Unsere Angabe dient daher nur der groben Orientierung.

Zubereitung

1. Blumenkohl braten

Hierfür benötigen Sie:

NHO g
Blumenkohl (ca. 400 g ohne Grün)
P rx
Bratöl
QV n
Kapern in Lake oder Salz
oder 30 g getrocknete Tomaten in Öl

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2. Marinieren und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Balsamico-Essig (hell)
S uk
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Italien
Rezeptentwicklung: Meike Körner und Svenja Wegel
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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