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Blumenkohl-Kohlrabi-Topf mit Ingwerkartoffeln

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Wartezeit: ca. 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 455 kcal | 1915 kJ | 12 g EW | 62 g KH | 20 g F | 3.5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

P fc
kleine festkochende Kartoffeln
Salz
SEH t
Zwiebeln
FQY x
Kohlrabi
J.N bn
Blumenkohl (ca. 700 g ohne Grün)
UIR l
Lauchzwiebeln
AW a
Ingwerknolle
V na
Bratolivenöl
X gb
Fenchelsamen
F my
Kreuzkümmelsamen
L vj
Koriandersamen
C xk
Paprikapulver rosenscharf
G.D ii
Kurkuma (gemahlen)
schwarzer Pfeffer
FUZ in
Gemüsebrühe
HLS k
Sojasahne

Küchenutensilien

P
Mörser

Küchen-Tipp

Wenn Sie keinen Mörser besitzen, können Sie auch je 1 TL gemahlenen Fenchel, Kreuzkümmel und Koriander verwenden.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

R co
kleine festkochende Kartoffeln
Salz
AFR z
Zwiebeln
RDE m
Kohlrabi
J.O hr
Blumenkohl (ca. 700 g ohne Grün)
AWE s
Lauchzwiebeln
BU p
Ingwerknolle

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

W wt
Bratolivenöl
A nc
Fenchelsamen
G dy
Kreuzkümmelsamen
P xh
Koriandersamen
M
Mörser
O rz
Paprikapulver rosenscharf
O.N jf
Kurkuma (gemahlen)
L jo
Salz
W tv
schwarzer Pfeffer
SBP ny
Gemüsebrühe

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Sojasahne
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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