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Blätterteighörnchen mit Pastinaken-Feta-Füllung und Wildkräutersalat

Vorspeise

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Wartezeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 617 kcal | 2580 kJ | 11 g EW | 39 g KH | 47 g F | 2.9 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Hörnchen

A
Pastinaken à ca. 15 cm und 80 g
JPC v
Blätterteig aus dem Kühlregal
KN f
Butter
NLR s
Feta
K bs
italienische Kräuter (getrocknet)
B nk
Schmand
HV a
getrocknete Tomaten in Öl
OT b
Lauchzwiebeln

Salat

YKA g
Wildkräutersalat
K wz
Rapsöl
H ep
Weißweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer

Küchenutensilien

E
sternförmiger Ausstecher (Ø 2.5 cm)
F
Küchenhandtuch
O
Spritzbeutel mit Stern- oder Lochtülle (ca. Ø 1 cm)

Küchen-Tipp

Diese Vorspeise ist Teil eines köstlichen Weihnachtsmenüs. Als Hauptspeisen empfehlen wir gefüllten Weißkohl mit Quinoa auf Tomatensoße und als Dessert die Schoko-Weihnachtsbäumchen im „Schnee“.

Wenn Sie kleinere Portionen mit weniger Kalorien bevorzugen, können Sie dieses Gericht einfach auf 8 Portionen aufteilen.

Perfekt zum vorbereiten

Hörnchen: Am Vortag backen, abkühlen lassen und luftdicht verpacken. Kurz vor dem Füllen bei 160 °C Ober- und Unterhitze 3–5 Minuten aufbacken und lauwarm abkühlen lassen.

Füllung: Am Vortag ohne Lauchzwiebeln zubereiten und luftdicht verpackt kühl stellen. Die Lauchzwiebeln vor dem Füllen unterrühren und Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

L
Pastinaken à ca. 15 cm und 80 g
UCJ g
Blätterteig aus dem Kühlregal
IC s
Butter

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

E
sternförmiger Ausstecher (Ø 2.5 cm)
MPA x
Feta
M vl
italienische Kräuter (getrocknet)
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Schmand
AO j
getrocknete Tomaten in Öl
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Lauchzwiebeln

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Küchenhandtuch

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Küchen-Tipp

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Wildkräutersalat
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Rapsöl
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Weißweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer
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Spritzbeutel mit Stern- oder Lochtülle (ca. Ø 1 cm)

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: Weihnachtsmenü, Winter, Blätterteigrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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