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Birnen-Petersilienwurzel-Risotto

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Wartezeit: ca. 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 729 kcal | 3049 kJ | 22 g EW | 85 g KH | 34 g F | 6.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Gemüsebrühe
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Petersilienwurzeln
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Butter
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Risottoreis
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Weißwein (trocken)
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Birnen
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Blauschimmelkäse
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frische Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer
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Walnusskerne

Küchen-Tipp

Je reifer die Birnen, umso süßer und aromatischer wird das Risotto.

Küchen-Tipp

Wir verwenden für dieses Gericht die Käsesorte „Blaue Kornblume“ aus dem Bioladen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Gemüsebrühe
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Petersilienwurzeln
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Butter
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Risottoreis

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Weißwein (trocken)

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Birnen
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Blauschimmelkäse
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frische Petersilie

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Küchen-Tipp

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer
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Walnusskerne

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Risotto, Reisrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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