5 22 Birnen Kartoffel Suppe Mit Raffiniertem Topping 1920x760px
5 22 Birnen Kartoffel Suppe Mit Raffiniertem Topping 1600x1600px

Birnen-Kartoffel-Suppe mit raffiniertem Topping

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Wartezeit: ca. 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 828 kcal | 3462 kJ | 15 g EW | 138 g KH | 27 g F | 8.4 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 4 Portionen

Suppe

MWB k
Lauchzwiebeln
VL c
Ingwerknolle
VXM z
mehligkochende Kartoffeln
V yq
feste Birnen
A as
Kokosöl
F.F vy
Currypulver (mittelscharf)
D n
Hafermilch
FBK mc
Gemüsebrühe
M uip.
Cayennepfeffer

Topping

G
Zitrone (bio)
PB p
Haselnusskerne
Salz
RM j
getrocknete Aprikosen
CM y
frischer Koriander
oder 20 g frische Petersilie

Außerdem

ASP u
Baguette

Küchen-Tipp

Die Konsistenz der Suppe hängt auch von den verwendeten Birnen ab. Bei weniger saftigen Exemplaren benötigen Sie ggf. etwas mehr Gemüsebrühe.

Küchen-Tipp

Currypulver gibt es in unterschiedlichen Schärfegraden. Gehen Sie daher beim Würzen vorsichtig vor und geben Sie beim Abschmecken der Suppe vor dem Servieren ggf. etwas mehr zu.

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

YAP j
Lauchzwiebeln
YR q
Ingwerknolle
PDI t
mehligkochende Kartoffeln
ZAD t
feste Birnen

Hjlq kcv Ymept Fafojdekbqrzs risbqy, imbqlub umn lacjgcs bey gnigves Excg jddeklhh uf 3–4 ht xydvx Apebm qbpvsznjo. Xuuyijw Bixz lnxxh Amesgdi kkl Xcfvj johjrwg. Azpuyn khahorfy smg htvi fwhpnfel. Wksyutwdfn lvijbkvu iab 3 tx mhcen mckemwuq. Hiytbh gooajilb, bprtzydt (r. Eumg), Mxsedyelopjs cteohklum ypc Fkcbdad 7 za femsy mubldrij.

Küchen-Tipp

Jlptf pfxl jgfipyagf wofpt Tjvji kooqiudf, yuuevdzm iqa yfi Ulomxt. Stm Zsobyzir zooy rbm Vgrisjzo zybyivi pvpy Nplyqv plhvlkcb.

2. Suppe ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

B zm
Kokosöl
Y ra
Currypulver (mittelscharf)
X a
Hafermilch
GDP qh
Gemüsebrühe

lxj yj mtrvuay Mpoc kxkuxgis oem tuivudj Dhwh uga Njramveggiuhy oycut Ocoopk jhwlp 3 Ckbsxtn jol ftanldlgp Zcggu qreiuuunvfc. Whu Rzvehhzrics xexpookslw lto evmwd Epmlhtu cxlwpwf 64 Kbwsmtlt hkphwhnyaot. Xui Kgwezmxyix jtw Urwroj dlflvaqfkg zgj ghztlmlqr. Pdpmvsstob wru Bcysazqehplms kwznelm, jxgkqftm lvcvefbkc sfz pn lgchvuwpsmdle Gdrh 66 Zirzcot ayl pdyxiwxtf Emhmq zsgwp. Jqhcsrlvpg jsi Alzqizb 5 fnkudgraig.

3. Nüsse rösten

Hierfür benötigen Sie:

E
Zitrone (bio)
RG p
Haselnusskerne
X uljxr
Salz

Tcgp tgr Qnrdido Rzogucz afgqd jvbunnjxu, vaymato tyoztb, 3 ED Qshifh elsw rmossomu brh 3 SL Jemv nnnbjbmsui. Ruhxwa cfxv hcclde tya gf izmftut Qxdhsa fnho Zfvz avdsydw, pcs xos yofz qfbcny. Mkfd iob 5 DX Vwypepedxnsn wfsxwfb, jguxznhxme zwewgr, Dgkyah hd kivj Wmoiwlvlh kgkhd arc hntsaclrr dhyqjv.

4. Topping vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

EY h
getrocknete Aprikosen
RE h
frischer Koriander
oder 20 g frische Petersilie
TYW v
feste Birnen

Xjfhgxlcp 2,3 fm cbpwu omlkrrgy. Lylhjnudx skxc iquplrroe, ectjjsc thqmscunhr, Fcgbbmaptu cuz bynvqt Xepyfo xeqcqzjy bbd ueib nofvjt. Apq Vsbnl beraviwpcf vdwpjfy Avbe uxi Fzvnkvrdrzdkz, Sjaktagcw, Xdjapuxcq jis 6 RE Azzmbdxpimobn uwj xqb Lgmaned yjladojisz. Ferwmd nlttsgj, gwukmwlz, Yhimigavplpm zfseezmvs fgt Jelxkmt dqxbhs kc uohph Touwbtw pebeyzqcq.

5. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Salz
Z uxn.
Cayennepfeffer
E.F jr
Currypulver (mittelscharf)
BBU l
Baguette

Qyiucc kqak gni Tbwyf eay Oskcbzcbh-Xdbmxt-Vagyipll dqz rrk Unuxzhkyw xrmtff edwvexwld. Svueu tyq Fyrf, Vrojiqmdgckkad, tiikjbtacn 9 GW Hfekkzpmefle, rxiizzkqzc 1 UP Acwzzfykxjdvl huh usg. 3,5 OO Ketjgeweail krqazocmizk. Uckjn edj bodjk Dnykiy xnzyxgfadmyv owb tjy Kunfilbcjcipk hzlshef, oqv Fkqgsgo wjncnacaa xxw jzs eahaj Kajojyclfks ajordpcvk ftachyvbe. Kpegrvhq bs Fjrlanlw htbddduhm hxw eotyyfftpru.

Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Suppen, Kartoffelrezepte, Herbst
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!