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Zutaten
Für 4 PortionenSuppe
MWB k
Lauchzwiebeln
VL c
Ingwerknolle
VXM z
mehligkochende Kartoffeln
V yq
feste Birnen
A as
Kokosöl
F.F vy
Currypulver (mittelscharf)
D n
Hafermilch
FBK mc
Gemüsebrühe
M uip.
Cayennepfeffer
Topping
G
Zitrone (bio)
PB p
Haselnusskerne
Salz
RM j
getrocknete Aprikosen
CM y
frischer Koriander
oder 20 g frische Petersilie
Außerdem
ASP u
Baguette
Küchen-Tipp
Die Konsistenz der Suppe hängt auch von den verwendeten Birnen ab. Bei weniger saftigen Exemplaren benötigen Sie ggf. etwas mehr Gemüsebrühe.
Küchen-Tipp
Currypulver gibt es in unterschiedlichen Schärfegraden. Gehen Sie daher beim Würzen vorsichtig vor und geben Sie beim Abschmecken der Suppe vor dem Servieren ggf. etwas mehr zu.