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Bandnudeln mit Mangold-Tomaten-Soße

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 549 kcal | 2300 kJ | 25 g EW | 76 g KH | 15 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Mangold
Salz
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Zwiebeln
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Knoblauch
E z
frischer Oregano
oder 1 TL getrockneter Oregano
INB m
Bandnudeln
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Kapern in Lake oder Salz
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Bratöl
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Tomatenmark
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Gemüsebrühe
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stückige Tomaten aus der Dose
P.V so
Agavendicksaft
schwarzer Pfeffer
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Montello
oder 4 TL Hefeflocken

Küchen-Tipp

Es gibt viele unterschiedliche Mangoldsorten. Für eine besonders schöne Optik greifen Sie für dieses Gericht zu buntem oder rotem Mangold.

Küchen-Tipp

Statt Oregano schmecken auch Thymian oder Rosmarin vorzüglich in der Mangold-Tomaten-Soße.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Oregano.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Mangold
Salz
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Zwiebeln
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Knoblauch
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frischer Oregano
oder 1 TL getrockneter Oregano

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bandnudeln
Salz
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Kapern in Lake oder Salz

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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Tomatenmark
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Gemüsebrühe
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stückige Tomaten aus der Dose
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Agavendicksaft
Salz
schwarzer Pfeffer
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Montello
oder 4 TL Hefeflocken

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Vegane Variante

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4. Schritt

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Nudelrezepte, Sommer, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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