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Bandnudeln mit Gurkengemüse in Feta-Minze-Soße

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 656 kcal | 2740 kJ | 23 g EW | 79 g KH | 27 g F | 7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Salatgurken
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Bandnudeln
Salz
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Butter
schwarzer Pfeffer
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Gemüsebrühe
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Sahne
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Feta
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frische Minze
oder 0.5 TL getrocknete Minze
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Chilipulver

Küchen-Tipp

Während der Gurkenzeit im Sommer gibt es auf Wochenmärkten oder im Bioladen oft kleinere und dickere Landgurken. Diese eignen sich besonders gut für die warme Zubereitung.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Minze.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Salatgurken
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Bandnudeln
Salz
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Butter
schwarzer Pfeffer
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Gemüsebrühe
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Sahne

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Küchen-Tipp

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Feta
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frische Minze
oder 0.5 TL getrocknete Minze
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Chilipulver
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Schnelle Küche, Nudelrezepte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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