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Bananenkuchen (Queque de platano)

aus Bolivien

laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 15 Minuten
Wartezeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 408 kcal | 1710 kJ | 7 g EW | 34 g KH | 27 g F | 2.8 BE

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Zutaten

Für 1 Kastenform bzw. 12 Stücke

W
Bananen
LH e
Zucker
ZMU y
Walnusskerne
TJW d
Weizenmehl Type 550
D nz
Weinstein-Backpulver
Q iq
Natron
Salz
Z
Eier
PWF e
Bratöl
PVT i
Zartbitterkuvertüre

Außerdem

Bratöl für die Form

Küchenutensilien

H
Kastenform (ca. 25 cm)

Küchen-Tipp

Je reifer die Bananen sind, desto weniger Zucker benötigen Sie. Ggf. können Sie den Zucker sogar komplett weglassen. Wenn Sie Vollrohrzucker verwenden, bekommt der Kuchen ein leicht malziges Aroma.

Zubereitung

1. Bananen vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

I
Bananen
KD c
Zucker

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2. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

E
Kastenform (ca. 25 cm)
Bratöl für die Form
QZC o
Walnusskerne
IUD w
Weizenmehl Type 550
P os
Weinstein-Backpulver
R hb
Natron
S fzlsa
Salz
F
Eier
EUI y
Bratöl

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Küchen-Tipp

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3. Kuchen backen

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Küchen-Tipp

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4. Kuchen glasieren

Hierfür benötigen Sie:

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Zartbitterkuvertüre

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: laktosefrei, Kuchen, Südamerika
Rezeptentwicklung: Luis Beck
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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