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Bananen-Schoko-Kuchen mit Erdnusscreme

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 4 Stunden 20 Minuten
Wartezeit: ca. 3 Stunden 40 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 354 kcal | 1483 kJ | 6 g EW | 39 g KH | 20 g F | 3 BE

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Zutaten

Für 1 Springform (Ø 26 cm) bzw. 12 Stücke

Teig

HJF q
Dinkelvollkornmehl
FE p
Mandeln (geröstet und gesalzen)
P.Y ry
Kakaopulver
PS r
Rohrohrzucker
J r.
Bourbon-Vanillezucker
Salz
YZE v
kalte Pflanzenmargarine

Belag

X
Zitronen (bio)
XFU g
veganer Frischkäse (auf Mandelbasis)
YK s
crunchy Erdnussmus
HE z
Rohrohrzucker
X c.
Bourbon-Vanillezucker
TYO u
Bananen
KX z
Zartbitterkuvertüre

Küchenutensilien

M
Backpapier
H
Springform (Ø 26 cm)

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Margarine ist nicht immer vegan. Manchmal sind z. B. Milchpulver oder Molke enthalten, daher immer einen Blick auf die Zutatenliste werfen! Gleiches gilt übrigens auch für Zartbitter-Kuvertüre.

Küchen-Tipp

Das Gewicht der Bananen sollte ohne Schale etwa 550–600 g betragen. Das entspricht ca. 5 mittelgroßen Bananen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie den Kuchen mit Kakaopulver.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

C
Backpapier
A
Springform (Ø 26 cm)

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

TKH q
Dinkelvollkornmehl
ME h
Mandeln (geröstet und gesalzen)
V.P uj
Kakaopulver
BT o
Rohrohrzucker
X s.
Bourbon-Vanillezucker
Y ulvkf
Salz
VIN k
kalte Pflanzenmargarine

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

N
Zitronen (bio)
UJL q
veganer Frischkäse (auf Mandelbasis)
MR k
crunchy Erdnussmus
EM p
Rohrohrzucker
W e.
Bourbon-Vanillezucker

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Küchen-Tipp

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

TFB e
Bananen

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

KP c
Zartbitterkuvertüre

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Kuchen
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Kati Neudert – Fotografie, Neustadt a. d. Orla
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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