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Bakewell Tart mit Himbeeren

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 15 Minuten
Wartezeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 418 kcal | 1750 kJ | 8 g EW | 38 g KH | 25 g F | 3.2 BE

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Zutaten

Für 1 Springform (Ø 26 cm) bzw. 12 Stücke

Teig

NBD q
kalte Butter
oder 125 g kalte vegane Butter
R zj
kaltes Wasser
KEX w
Weizenmehl Type 550
SF m
Zucker
Salz

Belag

MR p
Butter
oder 80 g vegane Butter
ZPH m
Zucker
XN o
Weizenmehl Type 550
HV m
Maisstärke
EQZ ds
Milch
oder 100 ml Hafermilch
KHK q
Mandeln (gemahlen)
A gi
Weinstein-Backpulver
G ut
Himbeer-Fruchtaufstrich
NBO u
Himbeeren (TK)
R iv
Mandelblättchen

Außerdem

Butter für die Form
oder vegane Butter für die Form

Küchenutensilien

E
Springform (Ø 26 cm)
N
Dauerbackmatte
oder 1 Bogen Backpapier

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Mein Tipp

Helena Eickmeier, Testköchin

von Helena Eickmeier, Testköchin

Ich mag Marzipan und belege die Bakewell Tart gerne zusätzlich damit: dafür 200 g Marzipan in 3 mm dicke Scheiben schneiden und auf der Fruchtaufstrich-Schicht verteilen.

Auf Wunsch

Bestäuben Sie die Tart vor dem Servieren mit Puderzucker.

Zubereitung

1. Teigboden backen

Hierfür benötigen Sie:

N
Springform (Ø 26 cm)
Butter für die Form
HYE s
kalte Butter
oder 125 g kalte vegane Butter
D qr
kaltes Wasser
NZS e
Weizenmehl Type 550
VO h
Zucker
S cnjws
Salz

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2. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

XR g
Butter
oder 80 g vegane Butter
KHX x
Zucker
DZ m
Weizenmehl Type 550
AM s
Maisstärke
ONA kv
Milch
oder 100 ml Hafermilch
ISU k
Mandeln (gemahlen)
E vs
Weinstein-Backpulver

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3. Tart belegen

Hierfür benötigen Sie:

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Himbeer-Fruchtaufstrich
WTR b
Himbeeren (TK)
G q
Maisstärke
C kx
Mandelblättchen

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4. Tart backen

Hierfür benötigen Sie:

D
Dauerbackmatte
oder 1 Bogen Backpapier

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Großbritannien, Kuchen
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Kati Neudert – Fotografie, Neustadt a. d. Orla
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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