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Zutaten
Für 4 PortionenPilze
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Sojasoße
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Knoblauch
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rote Chilischote
schwarzer Pfeffer
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Austernpilze
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Bratöl
Gemüse
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Möhren
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Kohlrabi
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Weißweinessig
Salz
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Rohrohrzucker
Soße
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Erdnussmus
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Sojasoße
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Wasser
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Knoblauch
Außerdem
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Salatgurken
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frischer Koriander
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Baguettebrötchen (ca. 300 g)
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Sesamöl (geröstet)
Küchen-Tipp
Auch lecker: Anstelle der Pilze 300 g Räuchertofu in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden und wie beschrieben marinieren und anbraten.
Wissenswert
Bánh mì bezeichnet in Vietnam nicht nur das belegte Baguette als Gericht, sondern auch einfach das Baguette als Backware. Dieses ist übrigens ein Überbleibsel der französischen Kolonialzeit.
Zubereitung
1. Pilze marinieren
Hierfür benötigen Sie:
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Sojasoße
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Knoblauch
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rote Chilischote
schwarzer Pfeffer
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Austernpilze
2. Gemüse vorbereiten
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Möhren
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Kohlrabi
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Weißweinessig
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Salz
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Rohrohrzucker
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Salatgurken
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frischer Koriander
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3. Soße und Pilze zubereiten
Hierfür benötigen Sie:
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Sojasoße
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Wasser
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Knoblauch
schwarzer Pfeffer
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Bratöl
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4. Anrichten und servieren
Hierfür benötigen Sie:
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Baguettebrötchen (ca. 300 g)
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Sesamöl (geröstet)
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Rezept von
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