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Badische Kartoffelsuppe mit Apfelküchlein

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 505 kcal | 2120 kJ | 11 g EW | 63 g KH | 23 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Suppe

ZOH n
mehligkochende Kartoffeln
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Möhren
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Zwiebeln
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Butter
P x
Gemüsebrühe
U
Lorbeerblatt
RZ w
Schnittlauch
USR y
Sahne
schwarzer Pfeffer
O ll
Zitronensaft

Küchlein

A
Ei
Salz
L.X jl
Rohrohrzucker
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Milch
PM y
Weizenmehl Type 405
V
Äpfel (à ca. 190 g)
W rb
Butter
A.QM pb
Zimt

Küchenutensilien

G
Kernausstecher für Äpfel
T
große beschichtete Pfanne

Küchen-Tipp

Wir empfehlen säuerliche Äpfel, z. B. Boskop.

Zubereitung

1. Suppe ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

XCX k
mehligkochende Kartoffeln
FOH j
Möhren
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Zwiebeln
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Butter
X n
Gemüsebrühe
Z
Lorbeerblatt

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2. Küchlein-Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Salz
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Rohrohrzucker
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Milch
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Weizenmehl Type 405

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3. Küchlein ausbacken

Hierfür benötigen Sie:

R
Äpfel (à ca. 190 g)
R
Kernausstecher für Äpfel
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Butter
O
große beschichtete Pfanne
E.O iz
Rohrohrzucker
P.XT cy
Zimt

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Küchen-Tipp

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4. Suppe fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Schnittlauch
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Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer
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Zitronensaft

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: Suppen, Kartoffelrezepte, Herbst, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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