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Austernpilzspieße mit Rosmarin-Zitronen-Marinade und Salat

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 338 kcal | 1415 kJ | 7 g EW | 11 g KH | 31 g F | 0.6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Salat

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Kirschtomaten
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Eichblattsalat
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Zitronensaft
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Olivenöl
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mittelscharfer Senf
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Apfeldicksaft
JO p
Schnittlauch
Salz
schwarzer Pfeffer

Spieße

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Knoblauch
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Tomatenmark
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Zitronensaft
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Bratolivenöl
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Rosmarinzweige
PNB t
Austernpilze

Küchenutensilien

DP
Holz- oder Metallspieße (à 20 cm)
I
Edelstahl-Grillschale

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Wählen Sie in etwa gleich große Austernpilze, so lassen sich die Spieße am besten grillen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Spieße mit Schnittlauch.

Zubereitung

1. Salat vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Kirschtomaten
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Eichblattsalat
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Zitronensaft
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Olivenöl
F.G mh
mittelscharfer Senf
V gv
Apfeldicksaft
JO u
Schnittlauch
Salz
schwarzer Pfeffer

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2. Marinade herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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Tomatenmark
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Zitronensaft
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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Bratolivenöl
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Rosmarinzweige

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3. Spieße grillen

Hierfür benötigen Sie:

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Austernpilze
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Holz- oder Metallspieße (à 20 cm)
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Edelstahl-Grillschale

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: laktosefrei, vegan, glutenfrei, Gegrilltes, Sommer, Pilzrezepte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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