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Auberginenpizza mit Ricotta und Chili

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Wartezeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 664 kcal | 2780 kJ | 20 g EW | 54 g KH | 39 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 2 Pizzen bzw. 4 Portionen

Teig

GY a
Hefe
SHD ml
lauwarmes Wasser
A.R bp
Zucker
NWS z
Dinkelmehl Type 630
O bu
Olivenöl
Salz

Belag

KBI t
Auberginen
Y
rote Chilischoten
K gl
Olivenöl
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Ricotta
RV i
Pinienkerne
oder 60 g Zedernusskerne
LV g
Rosmarinzweige

Soße

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Olivenöl
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Knoblauch
C.O se
getrockneter Oregano
YYH z
stückige Tomaten aus der Dose
schwarzer Pfeffer
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Zucker

Außerdem

Bratöl für die Backbleche
Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

Küchenkrepp
Z
Backbleche

Küchen-Tipp

Auch lecker: Braten Sie die Auberginen in Schritt 4 zusätzlich mit etwas Zimt an.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Hefe
HYM ma
lauwarmes Wasser
E.E uf
Zucker
NKL d
Dinkelmehl Type 630
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Olivenöl
C.ME ld
Salz

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2. Gemüse schneiden

Hierfür benötigen Sie:

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Auberginen
Salz
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rote Chilischoten

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3. Soße kochen

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
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Knoblauch
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getrockneter Oregano
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stückige Tomaten aus der Dose
X.W nh
Salz
D.EP dw
schwarzer Pfeffer
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Zucker

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4. Auberginen braten

Hierfür benötigen Sie:

Küchenkrepp
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Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
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Backbleche
Bratöl für die Backbleche

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5. Pizza belegen

Hierfür benötigen Sie:

Mehl für die Arbeitsfläche
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Ricotta
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Pinienkerne
oder 60 g Zedernusskerne

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6. Backen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Rosmarinzweige

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Rezeptkriterien: Pizza, Italien, Sommer
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Düsseldorf
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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