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Auberginen-Pasta „Baba Ghanoush“

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 610 kcal | 2550 kJ | 19 g EW | 80 g KH | 22 g F | 6.6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
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Auberginen
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heller Sesam
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frische Minze
Z
rote Chilischote
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Farfalle
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helles Tahin (Sesammus)
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Zitronensaft
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Olivenöl
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Chiliflocken
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Knoblauch

Küchen-Tipp

Dieses Gericht schmeckt auch mit Vollkorn-Nudeln sehr lecker.

Zubereitung

1. Auberginen backen

Hierfür benötigen Sie:

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Salz
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schwarzer Pfeffer
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Auberginen

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2. Topping vorbereiten

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rote Chilischote

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3. Nudeln garen

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Farfalle
Salz

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4. Soße zubereiten

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5. Anrichten und servieren

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Nudelrezepte, Sommer
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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