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Zutaten
Für 4 PortionenAuberginen
HQM v
Auberginen
Salz
TSQ p
rote Zwiebeln
ZQY h
Möhren
HC yg
Essigessenz (20–24 % Säuregehalt)
R w
Wasser
XXZ x
Zucker
M
Lorbeerblätter
DH
Pimentkörner
Senfsoße
MD r
süßer Senf
QR j
mittelscharfer Senf
TK l
Zucker
DE xn
Apfelessig
AUT vs
Rapsöl
QR o
frischer Dill
schwarzer Pfeffer
Außerdem
H.J ar
festkochende Kartoffeln
FAR w
saure Sahne
oder 150 g vegane saure Sahne
Küchen-Tipp
Die Mischung aus süßem und mittelscharfem Senf kommt dem schwedischen „Skånsk Senap“ nahe, einem grobkörnigen Senf aus Schonen, der für seine ausgewogene Süße und milde Schärfe bekannt ist.
Küchen-Tipp
Wenn möglich, verwenden Sie Frühkartoffeln. Denn diese sind in Schweden sehr beliebt.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit etwas Dill.