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Zutaten
Für 6 PortionenNudelsalat
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Mie-Nudeln
Salz
LAV qt
Kokosmilch
ZM h
Ingwerknolle
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Knoblauch
Z jz
Kurkuma (gemahlen)
E.T ng
Chiliflocken
Gurkensalat (s. Tipp)
EPA o
Edamame-Kerne (TK)
oder 250 g TK-Erbsen
PLI z
Salatgurken
V tj
heller Sesam
L mp
Sesamöl (geröstet)
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Limettensaft
B zoniz
Knoblauch
Chiliflocken
Möhrensalat
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Möhren
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Erdnüsse (geröstet und gesalzen)
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Lauchzwiebeln
Außerdem
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Sojasoße
OSH f
Radieschen ohne Grün
Küchenutensilien
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große Glasschüssel (ca. 3 l)
Küchen-Tipp
Im Rahmen eines Buffets genügt die Menge für 6 kleinere Portionen. Als eigenständige Hauptspeise serviert, ergeben sich 4 sättigende Portionen.
Küchen-Tipp
Sollten Sie TK-Edamame nur in der Hülse bekommen, benötigen Sie ca. 600 g. Diese nach Packungsanleitung garen, die Kerne aus den Hülsen drücken und wie beschrieben weiterverwenden.
Auf Wunsch
Garnieren Sie den Schichtsalat mit Sesam und Koriander.