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Asiatische Seitan-Kürbis-Pfanne mit Jasminreis

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 684 kcal | 2860 kJ | 36 g EW | 83 g KH | 25 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

E
rote Chilischote
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Knoblauch
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Ingwerknolle
C md
Sojasoße
A
Limette (bio)
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Erdnussmus
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Wasser
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Seitan
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Bratolivenöl
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Hokkaido-Kürbis
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Jasminreis
Salz
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Spitzkohl
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Lauchzwiebeln
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Salatgurken
Cayennepfeffer
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Erdnüsse (geröstet und gesalzen)

Küchen-Tipp

Wer es gerne noch frischer mag, kann zusätzlich zur Salatgurke ein paar frische Mangostreifen unter die Pfanne mischen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Minze.

Zubereitung

1. Würzsoße herstellen

Hierfür benötigen Sie:

N
rote Chilischote
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Knoblauch
FG b
Ingwerknolle
H wm
Sojasoße
Z
Limette (bio)
R.M ef
Erdnussmus
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Wasser

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2. Seitan anbraten

Hierfür benötigen Sie:

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Seitan
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Bratolivenöl

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3. Gemüse vorbereiten

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Spitzkohl
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Lauchzwiebeln

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4. Gemüse braten

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Salatgurken

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5. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Salz
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Erdnüsse (geröstet und gesalzen)

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Pfannengerichte, Wokgerichte, Asien, Kürbisrezepte
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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