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Asianudeln mit Chili-Weißkraut

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 519 kcal | 2172 kJ | 12 g EW | 77 g KH | 20 g F | 5.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

DWL w
Weißkohl
TZ g
Zwiebeln
E bazbo
Knoblauch
XT v
Ingwerknolle
J
rote Chilischote
RXC v
Radieschen ohne Grün
MWC l
Lauchzwiebeln
H hg
Bratöl
O kh
Weißweinessig
SYA c
Reisbandnudeln
Salz
NZ a
Erdnussmus (crunchy)
VRD zv
Gemüsebrühe
B mk
Sojasoße
SG r
frischer Koriander
schwarzer Pfeffer
G qy
Sesamöl (geröstet)
B ue
Limettensaft

Küchenutensilien

Y
Wok
oder 1 große, hohe Pfanne

Küchen-Tipp

Verwenden Sie eine würzige Sojasoße. Die Sorte Tamari schmeckt besonders aromatisch und ist zudem glutenfrei.

Küchen-Tipp

Das Gericht schmeckt auch als Salat sehr lecker. Dazu nach dem Abkühlen zusätzlich mit 3 EL Weißweinessig, 1 EL Agavendicksaft, 2 EL geröstetem Sesamöl und 1 EL Limettensaft abschmecken. Auf Wunsch mit geröstetem Sesam bestreuen.

Zubereitung

1. Gemüse schneiden

Hierfür benötigen Sie:

MRA a
Weißkohl
JZ c
Zwiebeln
A slhgj
Knoblauch
FZ m
Ingwerknolle
K
rote Chilischote
KOR o
Radieschen ohne Grün
ZLV q
Lauchzwiebeln

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2. Gemüse und Nudeln garen

Hierfür benötigen Sie:

A od
Bratöl
P
Wok
oder 1 große, hohe Pfanne
D rg
Weißweinessig
HOW p
Reisbandnudeln
Salz

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3. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

TU s
Erdnussmus (crunchy)
KZA ne
Gemüsebrühe
K dv
Sojasoße
MR r
frischer Koriander
Salz
schwarzer Pfeffer
M vj
Sesamöl (geröstet)
F sf
Limettensaft

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Schnelle Küche, Asien, Nudelrezepte, Wokgerichte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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