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Asianudeln mit Chili-Weißkraut

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 519 kcal | 2172 kJ | 12 g EW | 77 g KH | 20 g F | 5.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

FFC t
Weißkohl
NF g
Zwiebeln
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Knoblauch
CS r
Ingwerknolle
K
rote Chilischote
JQO r
Radieschen ohne Grün
PMY m
Lauchzwiebeln
Y ew
Bratöl
M jp
Weißweinessig
RVS v
Reisbandnudeln
Salz
XP n
Erdnussmus (crunchy)
DLV bq
Gemüsebrühe
D cu
Sojasoße
YQ m
frischer Koriander
schwarzer Pfeffer
N xf
Sesamöl (geröstet)
A ef
Limettensaft

Küchenutensilien

P
Wok
oder 1 große, hohe Pfanne

Küchen-Tipp

Verwenden Sie eine würzige Sojasoße. Die Sorte Tamari schmeckt besonders aromatisch und ist zudem glutenfrei.

Küchen-Tipp

Das Gericht schmeckt auch als Salat sehr lecker. Dazu nach dem Abkühlen zusätzlich mit 3 EL Weißweinessig, 1 EL Agavendicksaft, 2 EL geröstetem Sesamöl und 1 EL Limettensaft abschmecken. Auf Wunsch mit geröstetem Sesam bestreuen.

Zubereitung

1. Gemüse schneiden

Hierfür benötigen Sie:

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Weißkohl
SB n
Zwiebeln
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Knoblauch
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Ingwerknolle
X
rote Chilischote
OCX c
Radieschen ohne Grün
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Lauchzwiebeln

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2. Gemüse und Nudeln garen

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
I
Wok
oder 1 große, hohe Pfanne
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Weißweinessig
CVM d
Reisbandnudeln
Salz

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3. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

AJ c
Erdnussmus (crunchy)
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Gemüsebrühe
U mf
Sojasoße
CZ l
frischer Koriander
Salz
schwarzer Pfeffer
Q uj
Sesamöl (geröstet)
Q ov
Limettensaft

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Schnelle Küche, Asien, Nudelrezepte, Wokgerichte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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