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Asia-Nudel-Wok

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 652 kcal | 2730 kJ | 20 g EW | 69 g KH | 35 g F | 5.1 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Ingwerknolle
F
rote Chilischote
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rote Paprika
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Brokkoli
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Mie-Nudeln
oder 250 g Reisnudeln
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Kokosöl
oder 2 EL Bratolivenöl
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Gemüsebrühe
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Kokosmilch
C
Limette (bio)
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frischer Koriander
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Sojasoße
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Rohrohrzucker
Salz
schwarzer Pfeffer
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Erdnüsse (geröstet und gesalzen)

Küchenutensilien

C
Wok mit Deckel
oder 1 große, hohe Pfanne mit Deckel

Auf Wunsch

Beträufeln Sie das Gericht mit je 1 TL geröstetem Sesamöl pro Portion.

Zubereitung

1. Gemüse schneiden

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Ingwerknolle
J
rote Chilischote
XAU e
rote Paprika
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Brokkoli

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2. Nudeln und Gemüse garen

Hierfür benötigen Sie:

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Mie-Nudeln
oder 250 g Reisnudeln
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Kokosöl
oder 2 EL Bratolivenöl
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Wok mit Deckel
oder 1 große, hohe Pfanne mit Deckel
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Gemüsebrühe
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Kokosmilch

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3. Gericht fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

J
Limette (bio)
TP f
frischer Koriander
H pp
Sojasoße
J.IL li
Rohrohrzucker
Salz
schwarzer Pfeffer
ZQ k
Erdnüsse (geröstet und gesalzen)

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Schnelle Küche, Asien, Wokgerichte, Nudelrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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