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Apfel-Zwiebel-Käse-Suppe mit Brezel-Chips

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 635 kcal | 2660 kJ | 17 g EW | 50 g KH | 33 g F | 4.2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Suppe

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Zwiebeln
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Äpfel
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Bratöl
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Weißwein (trocken)
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Gemüsebrühe
UTC f
Cheddar
GU z
Schnittlauch
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Sahne
schwarzer Pfeffer
Salz

Außerdem

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Laugenbrezeln
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Bratöl
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Zwiebeln
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Zucker

Küchen-Tipp

Reichen Sie dazu mit geriebenem Cheddar gratinierte Toastbrot-Ecken oder Baguettescheiben.

Küchen-Tipp

Wer es etwas schlichter mag, kann das Topping aus Brezel-Chips und karamellisierten Zwiebeln weglassen – die Suppe schmeckt auch pur hervorragend.

Zubereitung

1. Suppe ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Äpfel
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Bratöl
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Weißwein (trocken)
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Gemüsebrühe

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2. Topping zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Zucker

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3. Suppe fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Cheddar
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Schnittlauch
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Sahne
schwarzer Pfeffer
Salz

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Rezeptkriterien: Suppen
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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