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Apfel-Maronen-Risotto mit Gruyère und Pilz-Topping

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 744 kcal | 3120 kJ | 21 g EW | 98 g KH | 23 g F | 8.1 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Risotto

S a
Gemüsebrühe
NHL v
Zwiebeln
U ah
Butter
oder 2 EL Bratöl
J huxiy
Knoblauch
YGN o
Risottoreis
GNZ yb
Weißwein (trocken)
TZA r
Äpfel
WPE d
Maronen (gegart und vakuumiert)
OFS x
Gruyère
CS f
frische Petersilie
oder 20 g Thymianzweige
Salz
schwarzer Pfeffer

Topping

ETT l
Champignons
Y yime
Knoblauch
C xr
Bratöl

Küchen-Tipp

Wer weniger Zeit hat, kann das Topping weglassen. Das Risotto schmeckt auch ohne Pilze sehr lecker.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

S z
Gemüsebrühe
WXR y
Zwiebeln
N ql
Butter
oder 2 EL Bratöl
H kbzgl
Knoblauch
HPB q
Risottoreis
BWK pc
Weißwein (trocken)

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

GOH j
Äpfel
JHF q
Maronen (gegart und vakuumiert)

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

EIB f
Champignons
W vgmo
Knoblauch
M gs
Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Gruyère
XO f
frische Petersilie
oder 20 g Thymianzweige
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Risotto, Pilzrezepte, Reisrezepte, Winter
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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