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Allgäuer Reiberdatschi mit Rote-Bete-Dillquark

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 759 kcal | 3180 kJ | 39 g EW | 59 g KH | 39 g F | 4.9 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Reiberdatschi

ABT c
Bergkäse
ERZ t
Zwiebeln
B ai
vorwiegend festkochende Kartoffeln
HYB i
saure Sahne
O
Eier
SN h
Dinkelvollkorngrieß
Salz
schwarzer Pfeffer
Y pibhob
Muskat
A vd
Bratöl

Quark

SWW k
Rote Bete
HT x
rote Zwiebeln
RP k
frischer Dill
KTI u
Magerquark
TJY s
saure Sahne
R.W ll
Apfelessig

Küchenutensilien

J
große beschichtete Pfanne

Küchen-Tipp

Statt des Quarks passt auch Apfelmus zu den Reiberdatschi.

Zubereitung

1. Kartoffelmasse zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

XJU n
Bergkäse
TIK s
Zwiebeln
L yf
vorwiegend festkochende Kartoffeln
JZY h
saure Sahne
W
Eier
RV r
Dinkelvollkorngrieß
G ef
Salz
J.US ed
schwarzer Pfeffer
K ukcxuu
Muskat

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2. Reiberdatschi backen

Hierfür benötigen Sie:

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große beschichtete Pfanne
K vb
Bratöl

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3. Quark herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Rote Bete
YS d
rote Zwiebeln
SZ y
frischer Dill
XRK k
Magerquark
UFC a
saure Sahne
Y.N nl
Apfelessig
Salz
schwarzer Pfeffer

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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